Dans certaines recettes, la liste des ingrédients peut vous sembler longue de prime abord. Dans la plupart des cas, il s’agit d’épices ou d’ingrédients qui donneront saveur et consistance au plat, mais sans vous donner de travail (épluchage ou autre). C’est pourquoi nous vous recommandons de faire un "stock" de base suivant la liste ci-aprés.

Amandes effilées, anis, bouillon de volaille dégraissé (tablettes), bouillon de boeuf (tablettes), cacao en poudre, cannelle en poudre et en bâtons, câpres au vinaigre, cardamome en graines, chocolat amer, concentré de tomate, coriandre en graines, cornichons au vinaigre, cumin en graines, curry en poudre, eau de fleur d’oranger, eau de rose, extrait d’amande amère, extrait de café, fécule de pommes de terre, de maïs, gélatine en feuilles, gingembre en poudre, graines de sésame, gros sel, gros sel de mer de Guérande, huile de colza, huile d’olive, huile de noisettes, huile de soja, huile de tournesol, huile Isio 4, Ketchup, lait de coco non sucré en boîte, miel millefleurs, moutarde blanche de Dijon, noix de coco en poudre, noix muscade, origan, paprika de Hongrie, pâtes, piments oiseaux, poivre, poivre mignonnette, polenta, poudre d’amandes, pruneaux, pulpe de tomates en bocal de verre, quatre-épices, raifort préparé, raisins blonds, riz grain long, safran (filaments), sauce soja, semoule de couscous, Tabasco, vanille en gousses, vinaigre de vin vieux, vinaigre de vin blanc, vinaigre de Xérès, Worcestershiresauce.

Ayez toujours dans la cuisine
Ail, citrons, échalotes, laurier, oignons, pommes de terre, thym.

Dans le réfrigérateur
Fromage blanc à 0% MG, gingembre frais, lait écrémé, persil frais, yaourts à 0% MG.