Les cocktails étant nés aux Etats-Unis, leur nom apparaît le plus souvent en anglais :

COOBLER : long drink à base de vin, de spiritueux, décoré de fruits de saison. Les verres de service (gobelets) sont, le plus souvent, préalablement remplis de glace pilée.

COLLINS : long drink souvent à base de gin ou de whisky auquel on ajoute du jus de citron et un peu d’eau gazeuse. Servi en verre gobelet.

COOLER : long drink peu alcoolisé servi avec du soda, décoré de fruits de saison et de zeste de citron en spirale. Servi en verre gobelet.

CRUSTA : short drink généralement à base de gin ou de rhum servi dans un verre à pied, décoré d’une spirale de zeste de citron et d’une ou deux cerises ; les bords du verre sont givrés au sucre après avoir été humectés de jus de citron.

CUP : short drink rafraîchissant à base de vin, cidre, champagne ou vin mousseux, préparé dans une grande coupe ou une carafe et servi à la louche, dans des verres à pied, au cours de buffets, réunions...

EGG NOG : long drink, chaud ou froid, à base d’œuf, d’eau-de-vie ou de liqueur, servi en général dans des verres à pied.

FIX : boisson mi-longue, décorée de baies de saison et d’une tranche de citron, servie dans des verres chopes emplis de glace pilée et de petits dés d’ananas.

FIZZ : long drink à base de jus de citron et d’eau gazeuse additionnée d’un alcool, servi dans des grands verres avec une paille.

FLI P : short drink à base d’œuf battu, de sucre et généralement de porto ou de jerez. Poudré de noix muscade et servi chaud ou froid, le plus souvent dans des verres à pied.

GROG : boisson chaude généralement à base de rhum, cognac... additionné d’eau chaude, de citron et de sucre, servie très chaude dans des verres épais, parfois avec un porte-verre.

JULEP : long drink à base de feuilles de menthe fraîche pressées, additionnées de whiskey ou whisky par exemple, et servi dans des verres chopes rafraîchis, emplis de glace pilée et décorés de feuille de menthe fraîche.

POUSSE-CAFÉ : cocktail composé de plusieurs liqueurs que l’on verse délicatement dans un verre à cocktail, en penchant le verre pour ne pas les mélanger. Pour que les couleurs ne se mèlent pas, il convient de verser en premier les liqueurs les moins alcoolisées qui sont aussi les moins lourdes.

POUSSE-L’AMOUR : boisson avec œuf dont les ingrédients sont versés dans un verre à pied sans être mélangés pour rester en couches distinctes.

PUNCH : long drink chaud ou froid habituellement composé de jus de citron, de sirop de canne et de rhum blanc, servi soit directement en verre, soit le plus souvent en coupe décorée de fruits de saison. Distribué à la louche lors de réunions...

SANGAREE : short drink à base de vin, spiritueux, liqueurs, servi en général en coupe et distribué à la louche lors de buffets, réunions... Ancien terme anglais pour la sangria. Nom également donné à des long drinks à base de bière.

SOUR : short drink acide à base de citron et de rhum, whisky... servi dans un verre gobelet avec une rondelle de citron et une cerise.

TODDY : long drink à base de gin, whisky, rhum, servi froid avec du sucre additionné d’eau fraîche ou chaud comme un grog avec de l’eau chaude. Servi en gobelet.

ZOMBIE : long drink composé de différents rhums, de jus de fruits, de fruits frais et de glace, servi en verre gobelet.