Pour la préparation

 bol mélangeur, saladier
 des brochettes en bois de 12 et 15 cm de long
 1 verre doseur avec mesures en dl, cl et ml
 1 balance de cuisine (précision 2 ou 5 g)
 1 essoreuse à salade
 des ramequins de différents diamètres : 8, 9 et 10 cm
 1 tamis et 1 passoire fine ou chinois
 1 pinceau
 du papier sulfurisé pour les cuissons en papillotes
 des couteaux de cuisine de très bonne qualité, un couteau économe, un vide-pomme, des ciseaux de cuisine
 1 robot multifonctions avec couteau, pétrin, râpe, disque éminceur, fouet, bol-mixer et presse-agrumes. Choisissez un modèle muni d’un mini-bol et d’un mini-hachoir pour pouvoir traiter de petites quantités d’aliments. Ce robot vous permettra de hacher, couper, émincer, pétrir, émulsionner, fouetter, mixer, etc. vite et efficacement. Avant de hacher ou mixer un ingrédient, pensez à le couper en morceaux. Choisissez-le de préférence assez puissant pour préparer des pâtes lourdes comme la pâte à brioche, et doté d’un sélecteur de vitesses qui vous permet d’adapter la vitesse à chaque opération spécifique.
 1 batteur électrique et 1 fouet à main
 1 turbine à glace, elle permet de faire les glaces et sorbets en 20 minutes.

Pour la cuisson

 des poêles à revêtement anti-adhésif de divers diamètres - des casseroles de qualité - une cocotte à fond épais - un faitout - une sauteuse ou un sautoir de bonne qualité avec un couvercle bien ajusté...
 1 autocuiseur ou cocotte sous pression, pour certaines cuissons à l’eau ou à la vapeur.
 1 cuit-vapeur
 1 gril
 1 micro-ondes 900 Watts, simple ou avec gril. Les recettes aux micro-ondes proposées dans le site tiennent compte de cette puissance. Les micro-ondes sont idéales pour de multiples petites tâches, comme faire chauffer le lait, fondre du beurre, de la gélatine, du chocolat..., cuire certains légumes et fruits.
 Une série de moules à pâtisserie, emporte-pièces.