Le but de notre propos est de rendre familières à chacun d’entre nous les principales règles d’une alimentation rationnelle. En effet, bien manger, ce n’est pas manger beaucoup, mais manger varié et équilibré. Nous bénéficions en France d’un marché particulièrement bien approvisionné en denrées de toutes sortes, la difficulté réside dans le choix à faire.

Pour vous y aider, nous allons dans un premier temps, vous proposer une classification des aliments relativement simple pour être assimilée rapidement, puis nous étudierons chaque groupe d’aliments pour en connaître la composition et la part qu’ils prennent dans notre alimentation quotidienne.
Vous comprendrez ensuite pourquoi « manger varié » consiste simplement à consommer chaque jour des aliments appartenant à chacun de ces six grands groupes.