Pour maigrir ou ne pas revoir les kilos envolés après un régime, il faut couper avec les mauvaises habitudes. Les recettes qui suivent permettent de varier les repas et de se faire plaisir. Le suivi de quelques règles vous permettront de composer des menus équilibrés et de vous sentir ainsi que vos proches en meilleure forme.

1. Répartissez les aliments de la journée en 3 repas

Votre petit déjeuner représentant 25% des apports caloriques journaliers doit se composer d’une boisson chaude, d’un élément choisi dans chacun des groupes alimentaires suivants, et ne pas dépasser 300 kcal pour 1200 kcal/jour et 375 kcal pour 1500 kcal/jour.

– Boisson : thé, café, tisane 0 kcal, lait 10 cl = 35 kcal, cacao non sucré 10 cl = 60 kcal,

– Glucides : pain complet grillé 1 tranche = 50 kcal, 1 biscotte = 35 kcal, céréales Spécial K 40 g = 160 kcal, All bran 40 g = 110 kcal,

– Lipides : beurre 10 g = 75 kcal (attention le petit déjeuner ne doit pas comporter plus de 10 g de matières grasses. Si vous prenez du fromage à 45% M.G. supprimez le beurre)

– Protéines : œuf coque 80 kcal/1, jambon blanc 50 g = 100 kcal, fromage blanc 0% M.G. 150 g = 75 kcal,

– Fibres : jus d’orange 10 cl = 65 kcal, de pamplemousse 10 cl = 60 kcal, 1 orange pressée 45 kcal, compote de fruits frais 100 g = 100 kcal.

2. Composez les menus du déjeuner et du dîner...en respectant les conseils donnés à la rubrique Equilibre alimentaire et en répartissant les kilocalories suivant vos souhaits : 1200 kilocalories par jour pour maigrir 1500 kilocalories par jour pour rester en forme.

Nous vous proposons un exemple :

Déjeuner
1200 kcal :
Tomates farcies à la mousse de chèvre 110 kcal / Brochettes de lotte au bacon 183 kcal / Tarte fine aux fraises 118 kcal

1500 kcal :
Avocat à la mexicaine 140 kcal / Magrets de canard en pot-au-feu 245 kcal / Gâteaux mousse de pommes 101 kcal / 40 g de pain

Dîner
1200 kcal :
Gaspacho de crevettes 84 kcal / Poulet en pâte de sel 240 kcal / Glace au citron 100 kcal

1500 kcal :
Velouté de céleri aux moules 120 kcal / Pavés de bœuf marinés 234 kcal / Poires au coulis de chocolat 125 kcal / 40 g de pain

3. Respectez les huit règles d’or

– Faites les courses après avoir mangé,

– N’achetez plus ou ne cuisinez plus ce qui vous fait craquer,

– Ne traînez pas dans votre cuisine, utilisez des appareils qui vous facilitent la vie,

– Évitez d’exposer fruits, fruits secs, pain ; préférez les fleurs,

– Soignez la présentation de vos aliments,

– Utilisez de petites assiettes et présentez à la portion

– Mangez lentement,

– Ne vous resservez pas.

Ces menus sont établis en vue d’un amaigrissement ou d’une stabilisation. Bien sûr dans le cadre d’une alimention équilibrée en période normale il convient de réintroduire certains aliments, comme les féculents.